Scegliere un olio da cucina sano non è facile in mezzo ai vari prodotti sul mercato. L'olio di mais è un tipo di olio che puoi usare per evitare Vota colesterolo alto.
Porzioni non eccessive di olio di mais o olio di verdure e altra frutta a guscio, è una buona fonte di grasso per l'organismo. Inoltre, diversi studi hanno dimostrato che l'olio di mais può ridurre il colesterolo meglio di altri oli salutari, come l'olio d'oliva.
Contenuto di grassi insaturi e fitosteroli
Una delle categorie di oli sani è ricca di grassi monoinsaturi e polinsaturi. L'olio di mais è un olio ricco di grassi insaturi che possono aiutare a ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiache.
Ci sono tre modi in cui l'olio di mais può aiutare a ridurre il colesterolo:
- Sostituisci gli acidi grassi saturi con sani acidi grassi insaturi.
- Spingere lipoproteine a bassa densità (LDL) che è spesso chiamato colesterolo cattivo.
- Migliora LDL e rapporto lipoproteine ad alta densità (HDL) o colesterolo buono.
Non solo gli acidi grassi polinsaturi svolgono un ruolo nell'abbassamento dei livelli di colesterolo, ma anche gli acidi grassi monoinsaturi. Inoltre, gli acidi grassi monoinsaturi sono utili anche per mantenere la stabilità dei livelli di insulina e glicemia, riducendo così il rischio di diabete di tipo 2.
I prodotti alimentari derivati da verdure e olio di mais contengono molti fitosteroli. Questa sostanza può sopprimere il colesterolo, perché può bloccare l'assorbimento del colesterolo, compreso LDL, nel tratto digestivo. Anche piccole quantità di fitosteroli hanno un effetto sull'assorbimento del colesterolo. Secondo diversi studi, consumare due grammi di fitosteroli al giorno per una o due settimane può ridurre i grassi LDL cattivi fino al 10%.
Combinazione di uso dell'olio
Un suggerimento per l'utilizzo di oli vegetali è quello di utilizzare una combinazione di vari tipi di olio per cucinare e aggiungere aroma.
Un fattore da considerare è il punto di ebollizione. Se riscaldato oltre il punto di ebollizione, l'olio apparirà affumicato. Quando ciò accade, il contenuto nutrizionale diminuirà e causerà un sapore sgradevole nel cibo.
L'olio di mais, l'olio di soia e l'olio di sesamo sono adatti alla frittura, perché hanno punti di ebollizione elevati. Mentre la colza e l'olio d'oliva sono adatti per soffriggere a temperature medie. Mentre gli oli di semi di lino o noci, sono meglio serviti come una miscela di insalata o altri alimenti che non passano attraverso il processo di cottura.
Se hai problemi di colesterolo alto, puoi usare l'olio di mais come alternativa all'assunzione di grassi. Se necessario, combinalo con diversi altri tipi di oli salutari per ottenere i massimi benefici. Tuttavia, presta anche attenzione alla quantità di assunzione e a come cucinarlo.
