Come gli adulti, anche i bambini con diabete devono regolare l'assunzione di cibo consumato in modo che i livelli di zucchero nel sangue rimangano ben controllati. I genitori devono prestare attenzione a ciò che può essere consumato dai bambini, ovviamente elaborando ricette alimentari per bambini che sono ancora deliziose.
Molte ricette per bambini diabetici sono facili da realizzare. Hai solo bisogno di sapere cosa piace al bambino in modo che il cibo preparato possa soddisfare il suo appetito.
Il diabete è una malattia in cui il livello di zucchero nel sangue nel corpo di una persona è molto alto. Questa malattia è divisa in due, vale a dire il diabete di tipo 1 e il diabete di tipo 2. Il diabete di tipo 1 è causato dal fatto che il pancreas non è in grado di produrre insulina. Mentre il diabete di tipo 2 è causato da un'insufficienza di insulina prodotta dal pancreas o le cellule del corpo non reagiscono all'insulina.
Tra i due tipi di diabete, il diabete di tipo 1 è più comune nei bambini. Ciò significa che ai bambini devono essere somministrate iniezioni di insulina regolari. Nei bambini con diabete di tipo 1, i modelli e gli orari alimentari devono essere considerati e regolati molto attentamente per gestire le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue nel corpo.
Guida alla preparazione del cibo
È importante ricordare a tuo figlio di non saltare la colazione, che aumenterà la glicemia dopo una notte di sonno. Inoltre, prepara spuntini sani in modo che i livelli di zucchero nel sangue siano più facili da controllare.
I bambini con diabete di tipo 1 possono mangiare come gli altri bambini. Possono mangiare quello che vogliono, comprese caramelle o cioccolato, ma ovviamente in una certa misura. L'assunzione alimentare dei bambini con diabete di tipo 1 si concentra su cibi nutrienti, ricchi di vitamine e minerali e riduce l'assunzione di grassi, zuccheri o carboidrati vuoti.
Ecco alcune linee guida alimentari per i bambini con diabete di tipo 1:
- Riduci i cibi grassi saturi malsani, come Bacon o speck, latte pieno di grasso, e burro. È meglio consumare salmone ad alto contenuto di acidi grassi omega-3 e latte o yogurt senza grassi.
- Il consumo di fibre a sufficienza (25-30 grammi al giorno) per aiutare a controllare la glicemia proviene da cereali integrali, legumi, cereali integrali, frutta e verdura.
- Mangia frutta fresca e naturale, ad esempio uva e bacche. La frutta è una fonte naturale di zucchero.
- Quando mangi le verdure, scegli quelle fresche e non aggiungere sale o salsa. Le verdure che possono essere consumate includono verdure a foglia verde, pomodori, peperoni, cipolle, cetrioli, sedano, carote, barbabietole, asparagi e
- Conta la quantità di carboidrati che entrano nello stomaco. I carboidrati possono trasformarsi in zucchero nel sangue, di conseguenza i livelli di zucchero nel sangue aumenteranno dopo aver mangiato. I carboidrati possono essere ottenuti da cereali integrali (pasta, pane, dolci), frutta, verdura, latticini e zucchero.
- Non dimenticare di mangiare proteine provenienti da carne, noci e uova.
Esempi di ricette per bambini diabetici
Mamma, non essere confusa se vuoi servire cibo per il tuo piccolo con diabete di tipo 1. Ecco alcuni esempi di ricette per bambini con diabete di tipo 1 che possono essere fatte in casa:
omelette spagnola
Materiale:
- 5 patate, pelate e affettate sottilmente
- cipolla tagliata
- 1 zucchina (cetriolo giapponese)/cetriolo piccolo, affettato
- 1,5 tazze di peperone, affettato sottilmente
- 5 funghi, affettati
- 3 uova, sbattute
- 5 albumi montati a neve
- 85 grammi di mozzarella, grattugiata
- 1 cucchiaio di parmigiano magro
- Olio da cucina
- Sale e pepe a piacere
Come fare:
- Preriscaldare il forno a 1900
- Lessare le patate in acqua bollente finché non saranno cotte e morbide.
- Mettere l'olio in una padella antiaderente, scaldare a temperatura media.
- Aggiungere le cipolle, cuocere fino a doratura. Aggiungere zucchine e funghi, cuocere ancora fino a cottura.
- Unire le uova sbattute, i peperoni e la mozzarella in una ciotola capiente. Mescolare bene.
- Aggiungere le verdure cotte al composto di uova.
- Disporre e appiattire le patate in un piatto resistente al calore. Quindi versare sopra il composto di uova e verdure e cospargere di parmigiano.
- Cuocere la frittata fino a cottura per 20-30 minuti.
- Alzare e servire.
Pizza al formaggio
Ingredienti:
- 2 cucchiai di farina di frumento
- 280 grammi di impasto per pizza istantaneo, freddo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- tazza di ricotta magra
- cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1 spicchio di cipolla rossa, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- cucchiaino di sale
- 110 grammi di mozzarella, grattugiata
- 2 tazze di funghi, affettati sottilmente
- 1 peperone rosso, affettato sottilmente
- sopra il composto di uova e verdure, quindi cospargere di parmigiano.
Come fare:
- Preriscaldare il forno a 2000 gradi Celsius
- Preparare un luogo per impastare l'impasto della pizza e cospargere di farina di grano.
- Stendere la pasta per pizza allo spessore desiderato
- Preparare una teglia, ungere con abbastanza olio vegetale.
- Adagiate la base della pizza su una teglia da forno, poi spennellate con olio d'oliva
- Produrre condimenti Per la pizza, mescolare in una ciotola la ricotta con il basilico essiccato, la cipolla, l'aglio e il sale. Mescolare bene e cospargere sulla base della pizza.
- Cospargete sopra la mozzarella grattugiata. Cospargere di nuovo con funghi e paprika.
- Cuocere la pizza per 13-15 minuti
- La pizza è pronta per essere servita.
Le ricette di cibo per bambini di cui sopra possono essere provate come una varietà di menu alimentari per bambini con diabete di tipo 1. Per saperne di più su altri cibi sani, consultare un nutrizionista.
