Vita sana

Dieta per pazienti con insufficienza renale

La dieta è la disposizione dei modelli alimentari e dei menu alimentari. La dieta per i pazienti renali mira a bilanciare i livelli di elettroliti, minerali e liquidi nel corpo al fine di alleviare il carico di lavoro dei reni che sono stati danneggiati e hanno ridotto la loro funzionalità.

I pazienti con insufficienza renale richiedono un regime alimentare speciale, perché i reni non possono più rimuovere i rifiuti e le tossine dal corpo. Le impostazioni dietetiche per l'insufficienza renale verranno solitamente eseguite da un nutrizionista. Lo scopo di questa dieta è che i reni non vengano danneggiati e non ci siano complicazioni dovute a insufficienza renale, come malattie cardiache o edema polmonare.

Nutrienti che devono essere limitati in una dieta per l'insufficienza renale

Nella dieta per insufficienza renale, ci sono diversi nutrienti che devono essere limitati nella loro assunzione perché i reni non sono più in grado di eliminare i nutrienti in eccesso. Alcuni dei nutrienti che devono essere limitati sono:

1. Proteine

Nei pazienti con insufficienza renale, il consumo di fonti alimentari di proteine ​​in quantità elevate aggraverà il lavoro dei reni e aggraverà il danno renale.

Inoltre, il resto del metabolismo proteico che dovrebbe essere escreto attraverso l'urina non può più essere filtrato ed escreto dai reni. Pertanto, è necessario limitare l'assunzione di proteine ​​per ridurre l'accumulo di questa sostanza nel sangue.

2. Sodio

Il sodio (sodio) è contenuto in molto sale. Il sodio può trattenere i liquidi nel corpo e aumentare la pressione sanguigna. Nei pazienti con insufficienza renale, questo farà lavorare di più il cuore e i polmoni. Una dieta a basso contenuto di sodio è importante per prevenire il gonfiore degli organi dovuto all'accumulo di liquidi, all'ipertensione e all'insufficienza cardiaca.

3. Potassio

Normalmente, il potassio è necessario all'organismo per il movimento muscolare e il mantenimento del ritmo cardiaco. Le principali fonti di potassio includono spinaci, fagioli, mele, avocado, papaia, arance, banane, latte e loro prodotti trasformati, nonché alcuni tipi di sale.

Tuttavia, nelle persone con insufficienza renale, consumare troppo potassio può essere pericoloso. I reni danneggiati non sono più in grado di bilanciare i livelli di potassio nel sangue, causando una condizione chiamata iperkaliemia (livelli elevati di potassio nel sangue). Questa condizione può causare debolezza muscolare, disturbi del ritmo cardiaco o persino un infarto.

4. Fosforo e calcio

I reni sani filtreranno il fosforo in eccesso dal sangue. Se i reni sono danneggiati, queste funzioni non funzionano più correttamente, quindi può verificarsi iperfosfatemia (livelli elevati di fosforo nel sangue).

Alti livelli di fosforo possono causare prurito e prelevare calcio dalle ossa, in modo che le ossa diventino fragili e il calcio si accumuli nei vasi sanguigni, nei polmoni, negli occhi e nel cuore.

Mentre l'accumulo di calcio (ipercalcemia) può non solo causare dolore muscolare e debolezza, ma anche mancanza di respiro, battito cardiaco irregolare, perdita di memoria e ulteriori danni ai reni.

Fosforo e calcio sono abbondanti in:

  • Carne di gallina.
  • Pollame.
  • Carne di pesce.
  • Latte e suoi prodotti trasformati, come formaggio, panna e burro.
  • Soia e loro prodotti trasformati, come tofu, tempeh e latte di noci.
  • Verdure, come broccoli, cavoli, spinaci e gombo.
  • Bibita analcolica.

5. Liquido

Oltre ad aggiustare la dieta, è anche molto necessario aggiustare la quantità di liquidi nei pazienti con insufficienza renale cronica allo stadio terminale, perché anche il normale consumo di liquidi può causare mancanza di respiro a causa dell'accumulo di liquidi nei polmoni (edema polmonare).

Il limite di liquidi viene calcolato in base alle condizioni del paziente, alla quantità di urina che fuoriesce e alla procedura di dialisi utilizzata. Il liquido in questione non è solo acqua che si beve, ma anche acqua contenuta in cibi/bevande congelati una volta scongelati. Pertanto, in una dieta per insufficienza renale, sono preferibili cibi al forno, saltati o al vapore.

Seguire una dieta per insufficienza renale può essere difficile. Anche così, sono necessarie restrizioni su alcuni tipi di alimenti per ridurre l'accumulo di sostanze di scarto metaboliche che hanno il potenziale di causare complicazioni e causare ulteriori danni ai reni.

Scritto da:

dott. Meristika Yuliana Dewi

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