È importante conoscere i tipi di alimenti che contengono proteine elevate che possono supportare la salute.Le proteine sono presenti in ogni cellula del corpo umano per aiutare a riparare le cellule e produrre nuove cellule. L'assunzione di proteine è particolarmente importante per la crescita e lo sviluppo nell'infanzia, nell'adolescenza e anche durante la gravidanza.
Durante il processo di digestione, il cibo contenente proteine verrà scomposto in piccole parti chiamate amminoacidi. Per mantenere un corpo sano, tutti hanno bisogno di un grande apporto di aminoacidi.
Per soddisfare il tuo fabbisogno proteico giornaliero, puoi scegliere tra una varietà di alimenti contenenti proteine. Gli alimenti che contengono proteine si dividono in due tipi, ovvero proteine animali e proteine vegetali. Questi alimenti ad alto contenuto proteico possono essere consumati anche da persone che seguono una determinata dieta, come la dieta Dukan o la dieta del gruppo sanguigno.
Fonte di proteine animali
Ecco alcuni tipi di fonti di proteine animali:
- Carne magra bovina
Questo tipo di manzo contiene proteine, ferro, zinco e vitamina B12. Inoltre, puoi scegliere carne di pollame bianca, come il pollo. Evita di mangiare la pelle come quella di pollo, perché contiene molti grassi saturi.
- Frutti di mare
Frutti di mare o frutti di mare È una fonte proteica generalmente povera di grassi. Uno dei frutti di mare ricchi di proteine è il tonno. Il tonno in scatola (150 g) contiene circa 40 g di proteine.
- Uovo
Le uova sono alimenti ricchi di proteine con prezzi relativamente convenienti. Ad esempio, un uovo piccolo (35-40 grammi) contiene 4-5 grammi di proteine, mentre un uovo grande (60 g) contiene 8 g di proteine.
- LatticiniLatte, formaggio e yogurt sono prodotti lattiero-caseari ricchi di apporto proteico (siero di latte e caseina), oltre a calcio e vitamina D. Per massimizzare l'apporto proteico per il tuo corpo, scegline uno a basso contenuto di grassi.
Fonte di proteine vegetali
Nel frattempo, le proteine vegetali che puoi consumare includono:
- cereali
Questo tipo di cibo è ricco di proteine e fibre, quindi può farti sentire sazio più a lungo. Un tipo di grano che va bene per il consumo è semi di chia.
- Nocciolinecomprese le arachidi (arachidi) e mandorle, compresi gli alimenti ad alto contenuto proteico. Le arachidi contengono anche fibre e magnesio, mentre le mandorle sono ricche di fibre, vitamina E e manganese.
- Semi di soiaI semi di soia sono una fonte di proteine che possono aiutare a ridurre il colesterolo e sono anche molto buoni per mantenere la salute del cuore. Puoi scegliere vari semi di soia lavorati, come il tofu o il tempeh.
- BroccoliRispetto ad altri tipi di verdure, i broccoli hanno un contenuto proteico più elevato. Altro contenuto di broccoli che non è meno benefico per il corpo è fibra, potassio, vitamina K e vitamina C.
Oltre ai vari alimenti di cui sopra, i funghi sono anche classificati come alimenti ad alto contenuto proteico. Un tipo di fungo con un alto contenuto di proteine e aminoacidi è il fungo shitake.
Far quadrare i conti Proteina
La funzione delle proteine nel corpo è molto importante da mantenere. Il trucco è soddisfare il fabbisogno proteico ogni giorno. In generale, una dieta equilibrata può soddisfare questa esigenza, quindi non c'è bisogno di integratori proteici aggiuntivi in chi è sano. Allo stesso modo, i vegetariani possono ottenere proteine vegetali da vari tipi di piante.
Gli adulti hanno bisogno di proteine per circa il 10-35% del fabbisogno calorico totale al giorno. Ad esempio, per il fabbisogno di 2.000 calorie al giorno, occorrono circa 50-175 grammi di proteine. Si consiglia di scegliere una varietà di apporti proteici, nonché a basso contenuto di grassi e calorie.
Generalmente da due a tre porzioni di alimenti ricchi di proteine possono soddisfare il fabbisogno giornaliero. Ad esempio, 50-85 grammi di carne magra, pollame o pesce. Inoltre, puoi anche scegliere circa mezza tazza di noci o un uovo.
Dieta ad alto contenuto proteico Deve essere fatto con cura
Le diete ad alto contenuto proteico sono generalmente accompagnate dalla soppressione dell'assunzione di carboidrati. Questa dieta può aiutare con la perdita di peso perché fa sentire il corpo pieno più a lungo. Tuttavia, questo tipo di dieta va fatta con cautela perché ci sono diversi rischi che devono essere considerati, soprattutto se fatti a lungo termine.
I rischi che possono sorgere includono una mancanza di fibre o altri nutrienti che possono causare mal di testa, stitichezza o alitosi. Inoltre, un'assunzione elevata di proteine come carne rossa o latticini ad alto contenuto di grassi può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Anche le persone con disturbi renali dovrebbero prestare attenzione a una dieta ricca di proteine, perché può mettere a dura prova la funzione renale. Allo stesso modo, se soffri di diabete e altre malattie croniche, dovresti essere consapevole di questo tipo di dieta.
È molto importante prestare attenzione ad un adeguato apporto proteico in base al fabbisogno giornaliero. Nella scelta degli alimenti che contengono proteine, dovresti anche scegliere quelli a basso contenuto di grassi e calorie. Se necessario, consulta un medico o un nutrizionista, soprattutto se stai provando una nuova dieta.
