La rucola può ancora sembrare estranea al popolo indonesiano. In effetti, i benefici della rucola per la salute non sono piccoli. Questo ortaggio contiene una varietà di sostanze nutritive utili per rafforzare il sistema immunitario e levigare il sistema digestivo.
Sebbene non siano molto popolari, le foglie di rucola sono conosciute da tempo dagli appassionati di insalata. Non solo consumate direttamente come verdure fresche o ingredienti per insalata, le foglie di rucola possono anche essere trasformate in ingredienti condimenti per pizza. Attualmente, anche in Indonesia hanno iniziato a essere coltivate foglie di rucola.
Nutrienti contenuti nella rucola
Prima di passare ai benefici della rucola, è bene conoscere la varietà di nutrienti contenuti nelle foglie che hanno un sapore leggermente amaro e piccante.
In una porzione o circa 10 grammi di foglie di rucola, contiene 2,5 calorie e i seguenti vari nutrienti:
- 0,3 grammi di carboidrati
- 0,2 grammi di proteine
- 0,2 grammi di fibra
- 15 milligrammi di calcio
- 0,14 milligrammi di ferro
- 35 milligrammi di potassio
- 5 milligrammi di fosforo
- 5 milligrammi di magnesio
- 1,5 milligrammi di vitamina C
- 12 microgrammi o l'equivalente di 240 UI di vitamina A
- 11 microgrammi di vitamina K
- 10 microgrammi di folato
Oltre ai vari contenuti nutrizionali di cui sopra, la rucola contiene anche acqua, vitamine del gruppo B e antiossidanti che fanno bene alla salute del corpo, come polifenoli, flavonoidi, luteina e zeaxantina.
Vari benefici della rucola per la salute
Grazie al suo diverso contenuto nutrizionale, sono molti i benefici della rucola che si possono ottenere se la si consuma regolarmente, tra cui:
1. Mantieni la forza e la salute delle ossa
Il consumo regolare di rucola fa bene al mantenimento della forza e della salute delle ossa. Questo perché la rucola contiene calcio, proteine, antiossidanti e vitamina K che funzionano per aumentare la forza ossea. Con un'adeguata assunzione di questi nutrienti, il rischio di osteoporosi può essere ridotto.
2. Mantieni la salute e la funzione del cuore
Le verdure a foglia verde, comprese le foglie di rucola, sono ricche di fibre e antiossidanti. Il contenuto è buono per prevenire l'accumulo di colesterolo nei vasi sanguigni (aterosclerosi) che può causare malattie cardiache.
Inoltre, il contenuto di potassio nella rucola è anche utile per controllare la pressione sanguigna in modo che possa prevenire l'ipertensione. Questo è il motivo per cui la rucola può essere utilizzata come un'opzione alimentare salutare per il cuore.
3. Rafforzare il sistema immunitario del corpo
Un forte sistema immunitario svolge un ruolo importante nella lotta alle infezioni virali e batteriche che causano malattie infettive, compreso il COVID-19. In tempi di pandemia come oggi, è necessario mantenere sempre forte il proprio sistema immunitario.
Per rafforzare il sistema immunitario del corpo, è necessario un adeguato apporto di nutrienti, come vitamina C, vitamina A, proteine, ferro, zinco e antiossidanti. Puoi ottenere questi nutrienti da una varietà di cibi sani e uno di questi è la rucola.
Oltre a mangiare cibi sani, devi anche ridurre lo stress, dormire a sufficienza e fare esercizio regolarmente, in modo da mantenere il tuo sistema immunitario.
4. Mantenere la salute delle donne in gravidanza e dei feti
Per le donne incinte o che pianificano una gravidanza, anche la rucola va bene per il consumo. Questo perché la rucola contiene acido folico, colina, nonché proteine e ferro che fanno bene alla crescita e alla salute del feto.
È noto che l'assunzione di colina e folati svolge un ruolo importante nel sostenere la crescita e lo sviluppo del cervello e dei nervi fetali, oltre a prevenire l'insorgenza di difetti del tubo neurale nel feto (spina bifida). Inoltre il ferro contenuto nella rucola è utile anche per prevenire l'anemia in gravidanza.
5. Digestione regolare
La rucola è un tipo di verdura che contiene molta acqua e fibre alimentari. Il contenuto è buono per mantenere la digestione regolare e prevenire la stitichezza.
Per essere più sani, si consiglia anche di integrare l'assunzione di fibre mangiando altri tipi di verdure, frutta, noci e cereali integrali.
6. Controlla la glicemia
La rucola contiene antiossidanti, fibre e carboidrati complessi che sono utili per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Non solo, la rucola è anche un gruppo alimentare a basso indice glicemico. Ciò significa che la rucola non provoca un drastico aumento della glicemia.
Glicemia alta e incontrollata, nel tempo può aumentare il rischio di insulino-resistenza e diabete di tipo 2. Pertanto, per ridurre questo rischio, si consiglia di iniziare a mangiare cibi sani come la rucola.
7. Mantieni il peso
Per quelli di voi che sono a dieta, provate a consumare più rucola. Questo ortaggio contiene pochissime calorie, quindi è ottimo per prevenire l'aumento di peso. Sebbene a basso contenuto calorico, queste verdure sono ricche di nutrienti, quindi è importante soddisfare le esigenze nutrizionali durante la dieta.
Cose da sapere prima di consumare foglie di rucola
La rucola può essere trasformata in vari tipi di alimenti, comprese insalate e Sandwich. Inoltre, puoi anche usare questa foglia come miscela per zuppe o soffriggere.
Se vuoi mangiare la rucola, scegli le foglie di rucola ancora verdi e fresche, quindi lava bene le foglie con acqua corrente prima di mangiarle. Questo è importante per prevenire la contaminazione batterica che provoca intossicazione alimentare.
La rucola è infatti un alimento sano e nutriente. Tuttavia, è necessario ricordare che per ottenere un corpo sano e di prim'ordine, ovviamente, non basta consumare solo foglie di rucola. Devi comunque seguire una dieta sana, fare esercizio regolarmente e non fumare.
Se hai ancora domande sul contenuto nutrizionale o sui benefici della rucola per la salute, puoi consultare un medico.
