velenoIanide è un tipo di veleno che molto pericoloso perché può causare la morte in breve tempo. Tuttavia, lo sapevi? Il cianuro si trova anche in alcuni alimenti, anche se in quantità molto piccole. Scopriamo quali tipi di alimenti contengono cianuro.
Il cianuro è un composto chimico costituito dagli elementi carbonio e azoto ed è disponibile in forma gassosa, liquida o solida. Questi composti hanno proprietà tossiche molto forti e possono essere formati naturalmente o prodotti dall'uomo.
Il cianuro si trova nel fumo di sigaretta, materiali per la fabbricazione di carta, tessuti e plastica. Inoltre, questo composto si trova anche naturalmente in alcuni alimenti. Se lavorato e consumato in modo improprio, corri il rischio di avvelenamento da cianuro.
È noto che dosi di cianuro di 1-2 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo causano la morte. Tuttavia, anche a dosi più piccole, il cianuro è ancora dannoso per il cuore e il cervello e può persino portare al coma.
Tipi di alimenti contenenti cianuro
Di seguito sono riportati alcuni tipi di alimenti e frutta che contengono o producono naturalmente cianuro:
1. Manioca
La manioca può essere pericolosa se consumata cruda, in quantità eccessiva o lavorata in modo sbagliato. Questo perché la manioca contiene sostanze chimiche chiamate glicosidi cianogeni, che possono rilasciare cianuro nel corpo quando vengono consumate.
In alcuni paesi, è stato dimostrato che la manioca assorbe dal suolo sostanze chimiche dannose, come l'arsenico e il cadmio, che possono aumentare il rischio di cancro. Tuttavia, se lavorata nel modo giusto e consumata in quantità ragionevoli, la manioca è ancora sicura per il consumo.
Il modo corretto per lavorare la manioca è sbucciare accuratamente la pelle della manioca, perché la buccia della manioca contiene il cianuro più alto. Quindi, immergere la manioca per almeno due giorni prima della cottura e cuocere la manioca fino a cottura.
Un altro modo sicuro per mangiare la manioca è combinarlo con cibi che contengono proteine. Questo perché è noto che le proteine rimuovono il cianuro dal corpo.
2. Mela
Nel mezzo della mela, ci sono piccoli semi neri che contengono amigdalina. Bene, quando interagiscono con gli enzimi digestivi, queste sostanze rilasceranno cianuro. Tuttavia, non devi preoccuparti perché per raggiungere una dose pericolosa di cianuro, hai bisogno di almeno 200 semi di mela.
3. Mandorle
Le mandorle amare crude contengono glicosidi dell'amigdalina, che sono sostanze chimiche che rilasciano cianuro quando vengono consumate. Per rimanere sicure per il consumo, le mandorle devono passare attraverso un processo di lavorazione, come la tostatura o la bollitura, perché questo metodo può ridurre i livelli di cianuro nelle mandorle.
Tuttavia, se non sei ancora sicuro del contenuto di cianuro nelle mandorle, scegli le mandorle dolci. Le mandorle dolci contengono un glicoside amigdalina inferiore rispetto alle mandorle amare, quindi non producono cianuro dannoso.
4. Pesche e albicocche
I semi di pesca e albicocca contengono glicosidi cianogeni, che possono trasformarsi in cianuro se consumati. Inoltre, è noto anche che l'estratto di semi di albicocca contiene cianuro che può causare ipossia o bassi livelli di ossigeno nelle cellule e nei tessuti del corpo.
Tuttavia, i semi di questi frutti sono ancora sicuri se consumati in quantità ragionevoli, che si aggirano intorno ai 6-10 semi al giorno. I semi di albicocca sono considerati come supercibo e ha proprietà antitumorali ed è buono per la disintossicazione.
5. Ciliegie
Proprio come le pesche e le albicocche, anche le ciliegie hanno semi che contengono glicosidi cianogeni.
Tuttavia, non devi preoccuparti perché la polpa delle ciliegie stessa è sicura per il consumo. Quindi assicurati di rimuovere i semi dalle ciliegie prima di consumarle per prevenire l'avvelenamento da cianuro, sì.
Le persone che sono esposte anche alle più piccole quantità di cianuro, sia per inalazione che per consumo, possono manifestare sintomi di avvelenamento da cianuro.
Quindi, assicurati di non mangiare troppo alcuni degli alimenti di cui sopra e di elaborare correttamente il cibo per prevenire l'avvelenamento da cianuro.
Se si verificano segni di avvelenamento da cianuro, come mal di testa, nausea, vomito o sensazione di debolezza, dopo aver mangiato determinati alimenti, consultare immediatamente un medico per un aiuto appropriato.
