I grassi vegetali sono grassi buoni che provengono dalle piante. Ci sono vari benefici dei grassi vegetali per mantenere un corpo sano, tra cui l'abbassamento dei livelli di colesterolo e la prevenzione delle malattie cardiache.
I grassi vegetali sono diversi dai grassi saturi e dai grassi trans che possono effettivamente contribuire ad aumentare la quantità di colesterolo cattivo (lipoproteine a bassa densità/LDL) nel sangue e innescano l'insorgere di varie malattie nel corpo.
Vari benefici dei grassi vegetali per la salute del corpo
I grassi vegetali sotto forma di cibo e olio sono fonti di grassi monoinsaturi e polinsaturi. I grassi monoinsaturi si trovano solitamente negli oli vegetali, olio d'oliva, olio di arachidi, avocado e noci.
Nel frattempo, i grassi polinsaturi contengono acidi grassi omega-3 e omega-6 che puoi trovare in pesce, soia, tofu, oli vegetali, semi di girasole, semi di sesamo e semi di zucca.
Alcuni dei vantaggi di entrambi i tipi di grasso vegetale, tra cui:
Abbassare il colesterolo cattivo
I grassi vegetali sono ricchi di fitosteroli. Uno studio spiega che anche in piccole quantità i fitosteroli possono inibire l'assorbimento del colesterolo cattivo. Si ritiene inoltre che i grassi vegetali siano in grado di aumentare il colesterolo buono (lipoproteine ad alta densità/HDL).
Ridurre il rischio di malattie cardiache
Vari studi hanno rivelato che mangiare molti cibi con grassi saturi e grassi trans può aumentare il rischio di malattie cardiache. D'altra parte, mangiare cibi ricchi di grassi insaturi, come i grassi vegetali, può ridurre il rischio di malattie cardiache.
Prevenire il rischio di cancro alla prostata
Sulla base di uno studio, i pazienti con cancro alla prostata che avevano sostituito la loro dieta con grassi animali con cibi a base vegetale avevano un minor rischio di morire di cancro alla prostata.
Questo perché i grassi vegetali possono aumentare i livelli ematici di antiossidanti, oltre a ridurre l'insulina e l'infiammazione, che possono ritardare lo sviluppo del cancro alla prostata.
Scegliere i giusti prodotti a base di grassi vegetali trasformati
Sebbene più salutari dei grassi animali, anche i grassi vegetali hanno un impatto negativo sulla salute, in particolare i grassi vegetali che hanno subito un processo di raffinazione, come gli oli vegetali. Questo perché il processo di raffinazione dell'olio vegetale può eliminare il contenuto di fitosteroli che è un elemento importante.
La cosa da considerare prima di scegliere i prodotti a base di olio vegetale è assicurarsi che il prodotto non contenga grassi saturi (grassi saturi). Puoi leggere il contenuto del prodotto sull'etichetta della confezione.
I grassi vegetali hanno molti vantaggi, ma evita di consumare questi grassi in eccesso. Dovresti anche bilanciarlo con altri nutrienti, inclusi grassi animali, carboidrati, proteine, vitamine e minerali.
Se necessario, consulta un medico per avere consigli sul consumo di grassi vegetali e la dieta giusta per te.
