I gusci di abalone sono uno degli alimenti conosciuti nel mondo culinario da migliaia di anni. Si ritiene che la carne di cozze abalone fornisca molti benefici per la salute perché contiene vari nutrienti che fanno bene al corpo.
In Indonesia, vongole abalone (Haliotis discus hannai) può ancora essere consumato raramente e non così popolare come altri tipi di crostacei. Tuttavia, gli animali che vengono spesso consumati come frutti di mare hanno una miriade di sostanze nutritive che fanno bene alla salute del corpo. Quali sono i nutrienti contenuti nei crostacei abalone?
Vari nutrienti nei gusci di abalone e loro benefici
Di seguito sono riportati vari tipi di nutrienti contenuti in 100 grammi di gusci di abalone e i loro benefici per il corpo:
1. Proteine
In una porzione di gusci di abalone, conteneva circa 34 grammi di proteine. Questo nutriente è uno dei nutrienti importanti che il corpo ha bisogno di soddisfare ogni giorno. Questo perché le proteine hanno i seguenti vari vantaggi:
- Diventa una fonte di energia
- Costruisci cellule e tessuti del corpo, comprese le cellule del corpo danneggiate
- Produrre anticorpi per combattere i germi che causano malattie
- Supporta lo sviluppo del bambino
- Aumenta la massa muscolare e ossea e la forza
- Aumenta il metabolismo e la combustione dei grassi
- Abbassare la pressione sanguigna
- Controllo del peso
2. Potassio
Le capesante abalone in una porzione da 100 grammi contengono circa 450 milligrammi di potassio. Questo rende l'abalone una buona fonte di potassio per la salute. La quantità di potassio in abalone è sufficiente per il 10% del fabbisogno giornaliero di potassio.
L'assunzione di potassio è importante da rispettare ogni giorno perché può fornire diversi benefici, come ad esempio:
- Mantenere la funzione e la salute dei nervi
- Supporta il movimento del corpo
- Regola il ritmo del battito cardiaco
- Mantenere l'equilibrio dei fluidi corporei
- Abbassa la pressione sanguigna e la mantiene stabile
- Ridurre il rischio di alcune malattie, come ipertensione, ictus, osteoporosi e calcoli renali
3. Fosforo
Il fosforo svolge un ruolo importante nella formazione di ossa e denti. Questo minerale svolge anche un ruolo nel processo di metabolizzazione di grassi, carboidrati e proteine in energia. Tutti questi benefici si possono sentire consumando crostacei abalone che contiene circa 280 milligrammi di fosforo.
La quantità di fosforo in una porzione di crostacei abalone è sufficiente per il fabbisogno giornaliero di fosforo del 40%.
4. Magnesio
I gusci di abalone contengono circa 90-95 milligrammi di magnesio che funziona per supportare la crescita e la formazione ossea, controllare la pressione sanguigna, ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2 e prevenire l'emicrania.
Non solo, il magnesio contenuto nell'abalone è utile anche per mantenere il buon umore, e ridurre il rischio di depressione.
5. Calcio
Il calcio è un minerale importante che funziona per formare tessuti e denti forti, regola le contrazioni muscolari e la frequenza cardiaca e supporta il processo di coagulazione del sangue quando si verifica una lesione.
Il calcio è contenuto in molto latte e nei suoi prodotti, come formaggio e yogurt. Tuttavia, questo apporto di nutrienti si trova ampiamente anche nei crostacei abalone. In circa 100 grammi di crostacei abalone, conteneva almeno 60 milligrammi di calcio.
6. Colina
I gusci di abalone sono anche conosciuti come fonte di assunzione di colina. L'assunzione di colina richiesta dagli uomini adulti è di circa 550 milligrammi al giorno, mentre le donne adulte hanno bisogno di circa 450 milligrammi di colina al giorno. Mentre in una porzione di abalone, conteneva circa 130 milligrammi di colina.
La colina è un nutriente che svolge molti ruoli importanti nel corpo, come aiutare il processo di riparazione di cellule e tessuti corporei, supportare le prestazioni di nervi e cuore, migliorare la memoria e il potere di concentrazione e ridurre il rischio di alcune malattie, come ictus e cuore malattia.
La colina svolge anche un ruolo importante nel sostenere la crescita e lo sviluppo del cervello fetale.
7. Vitamina E
Abalone contiene anche circa 8 milligrammi di vitamina E. Questa vitamina è utile per mantenere la pelle e gli occhi sani, oltre a rafforzare il sistema immunitario nella lotta contro malattie e infezioni.
Non solo i vari nutrienti di cui sopra, i crostacei abalone contengono anche vari altri nutrienti che non sono meno importanti per la salute del corpo, come ad esempio:
- Carboidrato
- vitamina A
- vitamine del gruppo B
- vitamina K
- Zinco
- Selenio
- Ferro da stiro
Sebbene ricco di nutrienti, non si consiglia di consumare troppi crostacei abalone. Questo perché l'abalone contiene colesterolo alto e sale (sodio).
Una porzione di abalone contiene circa 170 milligrammi di colesterolo e 900 milligrammi di sodio. Se entrambe queste assunzioni vengono consumate in eccesso, non fa bene nemmeno alla salute del tuo corpo.
Pertanto, devi anche soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane mangiando altri alimenti nutrienti, come frutta e verdura.
Inoltre, potrebbe essere necessario limitare il consumo di abalone se si hanno determinate malattie, come l'ipertensione e il colesterolo alto. Se hai ancora domande sui benefici dei gusci di abalone e sul contenuto nutrizionale in essi contenuti, puoi consultare un medico.
