Soffrire di colesterolo alto ti costringe a essere selettivo nella scelta del cibo. malcuni alimenti, come frattaglie e carnecapra, contengono colesterolo di cui deve essere limitato l'apporto.
La carne di capra contiene una varietà di nutrienti necessari all'organismo, come proteine, grassi, potassio, ferro, zinco, calcio, selenio, fosforo, acido folico, vitamine del gruppo B, vitamina K e vitamina E.
Sebbene contenga una varietà di questi nutrienti, la carne di capra è una fonte di grassi saturi, che se consumati in quantità eccessive possono aumentare i livelli di colesterolo cattivo nel corpo.
Ci sono due tipi di colesterolo nel corpo, vale a dire il colesterolo cattivo (LDL/iolipoproteine a bassa densità) e colesterolo buono (HDL/lipoproteine ad alta densità).
Il colesterolo LDL è chiamato colesterolo cattivo perché se i livelli nel sangue sono eccessivi, può causare l'aterosclerosi o l'accumulo di placca sulle pareti dei vasi sanguigni. Quando si verifica nei vasi sanguigni del cuore e del cervello, l'aterosclerosi può causare malattie cardiache, infarti e ictus.
Mentre il colesterolo HDL è chiamato colesterolo buono perché questo colesterolo può rimuovere il colesterolo cattivo LDL dal sangue. Questo rende il colesterolo HDL in grado di prevenire malattie cardiache e ictus.
Colesterolo e carne di capra
Tieni presente che tutti gli alimenti di origine animale contengono colesterolo. Come affermato in precedenza, il colesterolo è necessario all'organismo per costruire pareti cellulari, supportare il metabolismo e produrre vari ormoni, come estrogeni e testosterone.
Mangiare carne di capra non è un problema, purché non sia eccessivo. Il contenuto di colesterolo di ogni carne è diverso. Ecco la quantità di colesterolo in ogni 100 grammi di carne:
- La carne di capra contiene 75 mg di colesterolo.
- L'agnello contiene 110 mg di colesterolo.
- Il manzo (controfiletto tagliato) contiene circa 90 milligrammi, mentre il manzo magro contiene 65 milligrammi di colesterolo.
- Il petto di pollo senza pelle contiene 85 mg di colesterolo.
- Le cosce di pollo contengono 135 mg di colesterolo.
Rispetto all'agnello, al manzo grasso e al petto o alle cosce di pollo, il montone contiene in realtà meno colesterolo.
Modi sani per mangiare carne di capra
Al fine di ottenere l'apporto nutrizionale dalla carne di capra riducendo il colesterolo, prestare attenzione a come elaborare e alla quantità di carne di capra consumata. Perché se mangi troppo o cucini in modo malsano, il corpo può sperimentare il colesterolo alto.
Per essere più sano, si consiglia di trasformare la carne di capra in capre arrosto, alla griglia o in brodo. Non friggere la carne di capra, perché può aumentare i livelli di grassi saturi e colesterolo nella carne.
Inoltre, tagliare il grasso sulla carne di capra prima di lavorarla. Puoi anche aggiungere frutta e verdura quando mangi carne di capra. Mangiare carne di capra con frutta e verdura può aiutare a ridurre la quantità di colesterolo assorbita dall'organismo.
Finché è entro limiti ragionevoli, il consumo di carne di capra va bene. Tuttavia, se ti piace e mangi spesso carne di capra o altri tipi di carne, ti consigliamo di controllare regolarmente i livelli di colesterolo per anticipare l'insorgenza di colesterolo alto. Se i livelli di colesterolo sono già alti, dovresti consultare un medico per il trattamento.
