Vita sana

Suggerimenti salutari per il consumo di salsiccia e altri alimenti trasformati

La salsiccia è uno dei cibi lavorati preferiti dalle persone. Gli alimenti trasformati sono alimenti che vengono prodotti modificando la forma e il gusto degli ingredienti originali per ragioni di praticità e durata. Ma sfortunatamente, alcuni ingredienti alimentari trasformati contengono grasso, zucchero e sale in eccesso per il corpo.

Alcuni alimenti trasformati sono in realtà cibi sani. Ma sfortunatamente la maggior parte degli alimenti trasformati noti sul mercato tendono a contenere additivi in ​​eccesso, quindi il loro consumo deve essere limitato. Prestare attenzione ai seguenti fatti e linee guida in modo che il consumo di salsicce e altri alimenti trasformati non diventi una fonte di malattia.

Comprensione del processo di preparazione della salsiccia e della carne lavorata

La salsiccia include carne lavorata che ha subito lavorazioni come affumicatura, salatura o aggiunta di conservanti. Generalmente, le salsicce sono fatte di manzo o pollo che sono confezionate in involucri fatti di intestini di manzo o involucri sintetici con spezie aggiuntive.

Oltre alle salsicce, anche la maggior parte dei prodotti venduti nei supermercati è inclusa nel gruppo degli alimenti trasformati, ad esempio pane, formaggio, cereali, verdure in scatola, bevande o snack. La produzione di alimenti trasformati è molto varia, dall'inscatolamento alla torrefazione, dal congelamento alla pastorizzazione.

La ricerca ha scoperto che mangiare troppa carne lavorata e rossa può essere collegato a un aumento del rischio di cancro al colon e malattie cardiache. Pertanto, non è consigliabile consumare salsicce e altri alimenti trasformati in eccesso perché possono interferire con la salute.

Additivi negli alimenti trasformati

I prodotti trasformati generalmente utilizzano molti additivi, come zucchero, sale e grasso per la conservazione, oltre ad aggiungere sapore e struttura al prodotto. La quantità di contenuto spesso sfugge all'attenzione dei consumatori e li rende incapaci di controllare il numero di calorie che entrano nel corpo. Questo è quello che può essere uno dei fattori di rischio per le malattie, compreso il cancro gastrointestinale.

Uno studio ha rivelato che il nitrato di sodio contenuto in alcune carni lavorate può innescare il restringimento dei vasi sanguigni e influenzare il modo in cui il corpo elabora lo zucchero. Questa condizione ti rende più a rischio di sviluppare il diabete. Inoltre, il contenuto di grassi saturi e sale alto può anche interferire con la salute del cuore.

Modi sani per mangiare cibi lavorati

Ci sono diversi modi che si possono fare per mangiare cibi lavorati in modo intelligente, al fine di ottenere i massimi benefici riducendo al contempo il rischio di malattie che possono insorgere. Ad esempio, leggere sempre l'etichetta nutrizionale sulla confezione dei prodotti trasformati per garantire i livelli di zucchero, grasso e sale.

Inoltre, presta attenzione anche alle informazioni su energia (kJ/kcal), grassi saturi e proteine ​​di questi alimenti. Quindi quanti livelli di contenuto sono chiamati alti e bassi? Ecco alcune linee guida per ordinarli:

  • Il contenuto totale di grassi è considerato elevato se supera 17,5 grammi di grasso per 100 grammi ed è considerato basso a 3 grammi o meno.
  • Si dice che il contenuto di grassi saturi è alto se supera i 5 grammi per 100 grammi e basso se è scritto a 1,5 grammi o meno.
  • I livelli di sale non devono superare 1,5 grammi o 0,6 grammi di sodio per 100 grammi. Nel frattempo, il contenuto di zucchero non deve superare i 22,5 grammi per 100 grammi.

Al fine di mantenere le esigenze nutrizionali, sei incoraggiato ad aggiungere frutti di mare al menu giornaliero degli alimenti trasformati. Assicurati inoltre di non consumare più di 70 grammi di carne lavorata al giorno o l'equivalente di una fetta di carne delle dimensioni di un pezzo di pane bianco.

Infatti, rispetto al consumo di carne lavorata, è più consigliabile elaborare i propri ingredienti alimentari dalla loro forma naturale, ma comunque in porzioni ragionevoli. Puoi anche provare una salsiccia vegetariana composta da una combinazione di tofu, fagioli e verdure.

Sebbene abbia una serie di effetti negativi sul corpo, ciò non significa che non ti sia permesso consumare salsicce e altri alimenti trasformati. Puoi mangiare cibi lavorati, ma limita la quantità. Ciò che è necessario sapere, la lavorazione del cibo fresco è ancora più salutare del consumo di cibi trasformati.

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