La carne senza grassi può essere una buona scelta di cibo sano per il consumo. Conosciuta non solo come fonte di proteine, la carne magra contiene infatti un minor numero di calorie quindi è utile per mantenere un peso sano ed equilibrato.
Il termine carne magra non significa che non contenga assolutamente grasso. È solo che il contenuto di grassi è molto basso rispetto alla carne grassa.
Motivi per cui la carne magra è più salutare
La principale differenza tra carne normale e carne magra sta nella quantità di calorie che contiene. A titolo illustrativo, ogni grammo di grasso contiene 9 calorie, mentre in ogni grammo di proteine contiene solo 4 calorie. Pertanto, il numero di calorie dal grasso di carne può essere ridotto se si sceglie di mangiare carne magra.
Un altro esempio è se scegli il pollo. Ogni 100 grammi di petto di pollo (senza grasso e pelle), contiene 4 grammi di grassi e 31 grammi di proteine, per un totale di 165 calorie. Nel frattempo, la carne di pollo in altre parti che si consuma con grasso e pelle, come le ali, ogni 100 grammi contiene 19 grammi di grasso e 27 grammi di proteine, per un totale di 290 calorie.
Questo è il motivo per cui scegliere carni magre può aiutarti a ottenere abbastanza proteine mantenendo basso l'apporto calorico. Mangiare carni magre ad alto contenuto proteico è anche utile se ti concentri sulla perdita di peso e sul rimetterti in forma.
Come scegliere la carne più sana?
Le parti grasse della carne, come la pelle di pollo, hanno un sapore migliore. Tuttavia, c'è un pericolo dietro di esso se consumato troppo. Ecco alcuni modi per scegliere le parti più sane della carne che devi conoscere:
1. Seleziona una sezione la carne Grassoil minimo
Nella carne bovina, il meno grasso è all'interno, intorno al collo, controfiletto o hash fuori, e filetto o ha dentro. Nel frattempo, nella carne di capra, la parte che contiene la minor quantità di grasso si trova nell'hashish profondo, nei pezzi di carne intorno alla zona posteriore e nelle gambe. Mentre la carne di pollo più magra è il petto senza pelle.
2. Leggere l'etichetta della confezione
Se acquisti carne confezionata, scegli quella che ha l'etichetta "carne a scelta", o in inglese "scelta”, “Selezionare," e non il "primo" Tipo di carne"primo"di solito contengono più grasso.
3. Prestare attenzione alla percentuale di grasso contenuto nella carne confezionata
Se acquisti carne preconfezionata o tagliata, scegli quella con la più alta percentuale di carne magra, al 90% o più.
4. Prestare attenzione al contenuto di grassi nella carne macinata
Il pollo macinato può contenere molto grasso perché di solito contiene anche carne e pelle della coscia. Per essere più sano, puoi scegliere carne macinata o pollo macinato al 90% senza grassi. Puoi chiedere al macellaio, quale parte contiene meno grasso. Se mangi carne al ristorante, puoi chiedere al cameriere la parte meno grassa.
Per quelli di voi che lavorano la carne da soli, potete scegliere metodi di cottura che possono ridurre il contenuto di grassi, come grigliare e saltare. Dopo di che, scolare e scartare il grasso rimanente. Assicurati che la carne sia completamente cotta prima di consumarla.
Non dimenticare, limitare anche le carni lavorate, come salsicce e patty hamburger, perché di solito contengono molto grasso e sale. Oltre alla carne, puoi anche ottenere l'apporto proteico da altri tipi di alimenti, come uova, tofu, pesce, latte scremato e noci.
Dai, inizia a scegliere selettivamente la carne in modo da soddisfare il tuo apporto proteico e rimanere in salute! Se necessario, consultare un nutrizionista per conoscere il numero di porzioni consigliato quando si consuma carne magra.
