Molte persone hanno l'abitudine di lavare il pollo crudo prima della cottura, perché si ritiene che elimini germi e batteri nella carne di pollo. In realtà, questa abitudine dovrebbe essere evitata perché può causare problemi di salute.
Devi sapere che lavare il pollo crudo non elimina affatto i germi. Questo in realtà rischia di diffondere germi sulla superficie degli utensili da cucina e degli utensili da cucina e metterti a rischio di malattie, come l'intossicazione alimentare.
Pericoli di lavare il pollo crudo
Ci sono vari tipi di germi che si trovano nella carne di pollo e uno di questi è Campylobacter. Infezione batterica Campylobacter può causare sintomi, come dolore addominale, nausea, vomito, febbre e sensazione di debolezza.
Questa infezione può essere pericolosa se si verifica nei bambini, negli anziani o in persone il cui sistema immunitario è debole, come le persone con HIV, cancro o malnutrizione.
Se non trattata adeguatamente, infezione batterica Campylobacter può causare varie complicazioni pericolose, come:
- Infezioni delle ossa e delle articolazioni (artrite settica)
- Infiammazione del fegato (epatite) o del pancreas (pancreatite)
- Sepsi
- Infiammazione del muscolo cardiaco (miocardite)
- Sindrome di Guillain Barre
Infezione batterica Campylobacter Può anche causare una grave diarrea, quindi il malato è a rischio di disidratazione. Se si verifica nelle donne in gravidanza, questa infezione batterica può anche causare aborto spontaneo.
Pertanto, se si verificano sintomi di un'infezione batterica, Campylobacter dopo aver mangiato carne di pollo o altri alimenti meno puliti, consultare immediatamente un medico per il trattamento.
Suggerimenti per la gestione del pollo crudo
La carne di pollo è una scelta alimentare nutriente perché contiene molte proteine, grassi, vitamine del gruppo B, colina e ferro, che fanno bene alla salute del corpo. Tuttavia, è necessario elaborare correttamente la carne di pollo per non causare problemi di salute.
Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per la lavorazione e la conservazione della carne di pollo cruda:
1. Lavarsi le mani prima e dopo aver lavorato la carne di pollo
Lavati accuratamente le mani con sapone e acqua calda prima e dopo aver toccato pollo crudo e utensili da cucina. Questo è importante per prevenire la trasmissione di germi dalla carne di pollo nel corpo
2. Evita di lavare la carne di pollo
Evita di lavare il pollo crudo con acqua, perché tutti i batteri sul pollo moriranno durante il processo di cottura. Lavare la carne non farà altro che aumentare il rischio di diffusione di batteri che possono effettivamente causare problemi di salute.
3. Utensili da cucina separati per carne e verdura o frutta
Si consiglia di avere i propri utensili da cucina per lavorare la carne di pollo cruda. Quando tagli il pollo, prova anche a usare un coltello e un tagliere diversi in modo che i germi della carne non si diffondano ad altri alimenti.
4. Cuocere il pollo fino a cottura
Per quanto possibile, assicurati di cuocere il pollo crudo finché non è completamente cotto. Non lasciare la carne ancora rosa. Per assicurarti che la carne di pollo sia cotta, puoi tagliarla e vedere il colore e il liquido che esce dalla carne di pollo.
Il liquido limpido e il colore bianco della carne di pollo sono segno che il pollo è completamente cotto. Questo passaggio è importante per ridurre il rischio di varie malattie, come diarrea e tifo, dovute al consumo di carne di pollo poco cotta.
5. Presta attenzione a come conservare la carne di pollo
Deve essere considerata anche la conservazione della carne di pollo cruda. Prendi l'abitudine di conservare sempre la carne di pollo in un contenitore pulito e chiuso. Se vuoi scongelare il pollo congelato, è meglio scongelarlo in frigorifero piuttosto che lasciarlo nella zona cucina.
Puoi anche scongelare il pollo congelato immergendolo in acqua fredda, se la carne è stata conservata in un sacchetto di plastica.
La carne di pollo cruda può durare solitamente 2-3 giorni. Tuttavia, se emette un odore sgradevole, è segno che la carne è marcia e inadatta al consumo.
Lavare il cibo, come il pollo crudo, non elimina sempre i germi. Diversi studi finora hanno dimostrato che lavare la carne di pollo cruda in realtà rischia di diffondere i batteri presenti nella carne di pollo.
Pertanto, non lavare il pollo crudo e assicurati di cuocere bene il pollo prima di consumarlo. Se si verificano determinati sintomi, come febbre, mal di stomaco, vomito e diarrea, dopo aver consumato carne di pollo, consultare immediatamente un medico per il trattamento.
