L'olio vegetale o l'olio vegetale è accusato di contenere livelli elevati di colesterolo e può causare una serie di problemi di salute, tra cui malattie cardiache e ictus. però, l'affermazione è vera?
Per il popolo indonesiano, l'olio è un ingrediente importante in cucina. Vari tipi di cibo, che vanno dalle frittate, alle salsicce, al riso fritto, vengono cotti usando l'olio da cucina. Tra i vari tipi di olio da cucina disponibili sul mercato, l'olio vegetale è l'olio che viene scelto più spesso.
Gli oli vegetali sono oli ricavati da estratti vegetali o vegetali, come cocco, olio di palma, mais, noci, olive.
Sebbene ci siano diversi tipi di oli vegetali considerati salutari, non poche persone pensano che l'uso di oli vegetali, come l'olio di palma, possa avere un impatto negativo sulla salute.
Fatti dietro l'olio vegetale
Molti credono che gli oli vegetali, in particolare l'olio di palma, contengano elevate quantità di colesterolo. Si ritiene che l'uso frequente di questo olio per cucinare aumenti il rischio di ictus, ipertensione, diabete e malattie cardiache. Tuttavia, questo è sbagliato.
È vero che consumare troppo colesterolo aumenta il rischio di sviluppare una serie delle suddette malattie. Tuttavia, il colesterolo non è una sostanza derivata dalle piante o dai loro prodotti trasformati. Il colesterolo è contenuto solo negli alimenti di origine animale, come carni grasse, frattaglie, uova e formaggi.
Quindi, quando mangi carne cotta in olio vegetale, il colesterolo che ottieni principalmente non proviene dall'olio vegetale utilizzato, ma dal grasso della carne.
Gli oli vegetali che si dice siano malsani, in particolare l'olio di palma, contengono grassi saturi abbastanza alti, quindi si dice che aumentino la produzione di colesterolo cattivo (LDL) nel fegato. Tuttavia, l'aumento del colesterolo non sarà significativo se non è accompagnato dal consumo di alimenti di origine animale ad alto contenuto di colesterolo.
Diversi studi finora condotti non sono stati in grado di confermare un legame diretto tra il consumo del solo olio di palma con un aumento dei livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue.
Scelta più salutare di oli vegetali
Non tutti gli oli vegetali devono essere evitati. Alcuni tipi di oli vegetali contengono effettivamente grassi insaturi che sono salutari per il corpo. Un'adeguata assunzione di grassi insaturi può aiutare la crescita delle cellule del corpo, mantenere il peso corporeo ideale, aumentare la sensibilità all'insulina e ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache.
Di seguito sono i tipi di oli vegetali che fanno bene alla salute:
Olio d'oliva
L'olio d'oliva ha un alto contenuto di grassi insaturi e antiossidanti. Circa il 70% del grasso nell'olio d'oliva è grasso insaturo. Un tipo di grasso sano che si trova nell'olio d'oliva sono gli acidi grassi omega-3. Non solo, l'olio d'oliva contiene anche vitamina E e vitamina K.
Olio di colza
L'olio di colza è probabilmente il tipo di olio vegetale che contiene la minor quantità di grassi saturi. Usando solo 1 cucchiaio di olio di colza per cucinare, hai 125 calorie e circa il 12% di vitamina E e vitamina K necessarie ogni giorno.
In effetti, uno studio afferma che il consumo di olio di colza può ridurre il rischio di sviluppare diabete di tipo 2 e malattie cardiache.
Olio di mais
Un altro buon olio vegetale da utilizzare è l'olio di mais. Proprio come l'olio d'oliva, anche l'olio di mais è arricchito con molti grassi insaturi e vitamina E. Un cucchiaio di olio di mais contiene circa 120 calorie.
Sulla base di uno studio, è noto che il consumo di olio di mais ha buoni effetti, in cui questo tipo di olio vegetale riduce il rischio di colesterolo alto, diabete e malattie cardiache.
Sebbene gli oli vegetali di cui sopra siano più rispettosi della salute, ciò non significa che il loro uso possa essere arbitrario. Ti consigliamo di consultare ulteriormente un nutrizionista per determinare il tipo e la quantità che è sicura per usare l'olio vegetale.
Inoltre, includi l'adozione di uno stile di vita sano che includa una dieta nutriente equilibrata, esercizio fisico regolare e non fumare.
