Vita sana

Evita i pericoli di mangiare carne di maiale in questo modo

Il maiale è piuttosto popolare. Ma attenzione, i pericoli del maiale devono essere tenuti d'occhio. Soprattutto se questa carne non viene lavorata correttamente o consumata in eccesso.

Oltre alle proteine, anche il contenuto di grassi saturi nella carne di maiale è molto elevato. Ecco perché consumare troppo spesso carne di maiale può causare depositi di grasso nel corpo. Questi depositi di grasso causeranno alti livelli di colesterolo nel sangue, aumentando così il rischio di malattie cardiache.

Il rischio di malattia dietro il pericolo del maiale

Oltre a essere in grado di scatenare malattie cardiache, il consumo di carne di maiale è anche a rischio di causare:

1. Infezioni parassitarie (vermi)

Devi sapere che mangiare carne di maiale cruda o poco cotta è molto rischioso per causare infezioni parassitarie. Questo può accadere quando il maiale contiene tenie e vermi Trichinella spiralis che può causare trichinosi.

2. Cancro al fegato e cirrosi

Sebbene debba ancora essere studiato ulteriormente, uno studio mostra una relazione tra il consumo di carne di maiale e l'insorgenza di malattie del fegato, in particolare il cancro del fegato e la cirrosi.

Ciò è dovuto al composto N-nitroso che si trova in abbondanza nei salumi cotti ad alte temperature. Inoltre, l'alto contenuto di grassi polinsaturi nella carne di maiale è anche un fattore alla base delle malattie del fegato.

3. Epatite E

L'infezione da epatite E è solitamente causata dall'acqua potabile contaminata da questo virus. Inoltre, l'infezione da epatite E può anche essere causata dal consumo di carne di maiale cruda o poco cotta, in particolare il fegato.

4. Sclerosi multipla

Sclerosi multipla causata da un disturbo del sistema immunitario che attacca le membrane protettive dei nervi e del midollo spinale. I ricercatori hanno scoperto un legame tra il consumo di carne di maiale e un aumento del rischio di sviluppare il diabete sclerosi multipla.

Questa associazione non è stata trovata nel consumo di altre carni, come manzo o montone. Uno dei motivi è perché il maiale può contenere prione, che è una proteina che può scatenare disturbi e danni ai nervi. Inoltre, anche il consumo di carne di maiale poco cotta è a rischio di trasmettere il virus nipah.

Suggerimenti Evitare il pericolo del maiale

Come altri tipi di carne, la carne di maiale può essere lavorata in vari modi. Ma per evitare i pericoli del maiale, presta attenzione alle seguenti cose prima di lavorarlo:

  • Controlla le etichette dei prodotti a base di carne di maiale prima di acquistare. Scegli prodotti a base di carne di maiale che hanno una certificazione legale.
  • Lavare entrambe le mani prima di lavorare il maiale.
  • Scegli tagli magri di maiale.
  • Evita di friggere la carne di maiale nell'olio. Il processo di frittura aumenterà il numero di calorie nel maiale, perché il grasso dell'olio verrà assorbito nella carne.
  • Se mangi in un ristorante, scegli un menu di maiale brasato, alla griglia o alla griglia, anziché fritto.
  • Evita di aggiungere strutto alla salsa barbecue o cibo.
  • Evita di mangiare carne cruda o di cuocerla poco, poiché ciò può portare a infezioni da elminti ed epatite.

Nel 2020, i ricercatori hanno scoperto che molti virus dell'influenza suina sono mutati in un nuovo tipo di virus chiamato virus G4. Sebbene non ci siano segnalazioni di casi che affermino che il virus può essere trasmesso attraverso il consumo di carne di maiale, è una buona idea continuare a lavorare la carne di maiale fino a quando non è completamente cotta quando si desidera mangiare carne di maiale come misura preventiva contro il virus.

Scegli attentamente la carne di maiale e lavorala secondo i suggerimenti di cui sopra per evitare i rischi per la salute del maiale. Un'altra cosa non meno importante, evitare di consumare carne di maiale in eccesso.

Consultare un medico se si verificano problemi di salute dopo aver mangiato carne di maiale, in modo da poter essere curati immediatamente.

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