Limitare il consumo di cibi ricchi di sale è uno dei passaggi importanti per mantenere stabile la pressione sanguigna e mantenere la salute del cuore. Se il consumo non è limitato, i cibi ricchi di sale possono aumentare il rischio di ipertensione e delle sue complicanze.
Il sale è un minerale cristallino composto da sodio (sodio) e cloruro. Sebbene generalmente utilizzato come spezia da cucina, il sale può essere utilizzato anche come conservante alimentare e per migliorare il gusto, la consistenza e il colore del cibo.
Il contenuto di sodio e cloruro è utile per regolare l'equilibrio idrico ed elettrolitico nel corpo, supportare le prestazioni e la funzione dei nervi e controllare le contrazioni muscolari del corpo.
Tuttavia, i benefici del sale per la salute del corpo possono essere ottenuti solo se si consuma sale nella dose appropriata, che non è più di 1 cucchiaino di sale o l'equivalente di 1.500 milligrammi (mg) di sodio al giorno.
Se consumato troppo, il sale può aumentare la pressione sanguigna e innescare l'ipertensione. Questa malattia può causare varie complicazioni, come ictus, ipertensione maligna, malattie cardiache, danni ai reni e persino malattie del fegato. Gli alimenti ricchi di sale sono inclusi anche come un tipo di cibo che provoca vertigini.
6 tipi di alimenti ricchi di sale
Gli alimenti ricchi di sale non sempre provengono da cibi che hanno un sapore salato perché sono conditi con sale. Gli alimenti che contengono molti ingredienti come MSG, bicarbonato di sodio, lievito in polvere, fosfato disodico, alginato di sodio, citrato di sodio e nitrito di sodio, sono generalmente classificati come alimenti ad alto contenuto di sale o sodio.
Di solito puoi trovare questo contenuto nei seguenti tipi di alimenti ad alto contenuto di sale:
1. Cibo veloce
Per lo più fast food o Fast food ricco di calorie e sodio. Ad esempio, un pacchetto di spaghetti istantanei contiene circa 750-950 mg di sodio o forse più. Questa quantità equivale al contenuto di sodio di 1 fetta di pizza o 1 hamburger medio.
Nel frattempo, il contenuto di sodio in 1 porzione di pollo fritto da fast food può raggiungere i 2.100 mg. Anche il contenuto di sodio nelle patatine fritte è piuttosto elevato.
Inoltre, pesce e carni lavorate, come pesce sotto sale, pesce affumicato, prosciutto, salsicce, e varie tipologie cibo surgelato o altri alimenti surgelati sono inclusi anche negli alimenti ad alto contenuto di sale.
2. Cibo in scatola
Anche i cibi in scatola, come carne in scatola e pesce in scatola, rientrano generalmente nella categoria degli alimenti ad alto contenuto di sale. Il contenuto medio di sodio di questi cibi in scatola varia da 200 a 700 mg per porzione.
Anche le verdure e la frutta in scatola sono incluse nell'elenco degli alimenti ricchi di sale. In mezza tazza di verdura in scatola da sola può contenere circa 350-500 mg di sodio.
3. Latticini
I latticini sono una buona fonte di calcio e vitamina D. Tuttavia, anche consumarli troppo spesso non fa bene alla salute.
Alcuni prodotti lattiero-caseari e latticini, come formaggio, burro e margarina, sono noti per contenere elevate quantità di sale. In circa 30-50 grammi di latticini, conteneva circa 60-400 mg di sodio.
Tuttavia, la quantità di sodio o sale dipende anche dal tipo di formaggio, burro o margarina. In alternativa, puoi scegliere latticini a basso contenuto di sale o etichettati non salato.
4. Spuntino
Il prossimo cibo ad alto contenuto di sale è uno spuntino leggero, specialmente uno che ha un sapore salato o salato. Gli esempi includono patatine fritte, arachidi salate, funghi croccanti, pelle di pollo fritta e cibi fritti.
Il contenuto di sodio in una porzione di questo snack è in media tra 250-400 mg. La quantità di sale o sodio in uno spuntino può essere maggiore se si aggiunge molto aroma.
5. Cereali e biscotti istantanei
I cereali sono un tipo di cibo che viene consumato a colazione. Anche se sono ricchi di fibre, la maggior parte dei cereali confezionati è anche ricca di sodio. Alcuni prodotti a base di cereali contengono anche molto zucchero.
Una porzione di cereali istantanei può contenere circa 200-300 mg di sodio. Questo non include il contenuto di sodio di un bicchiere di latte che di solito è mescolato ai cereali.
Oltre ai cereali istantanei, altri menu per la colazione che contengono un alto contenuto di sodio sono i biscotti, Pancakes, pasticcini e ciambelle che contengono in media circa 400-800 mg di sodio per porzione.
Oltre ai 5 tipi di cibo sopra, ci sono anche tipi di cibi ad alto contenuto di sale che spesso non realizziamo, vale a dire sottaceti, sottaceti, salsa di peperoncino, salsa di pomodoro, condimento per insalata, salsa di soia e varie spezie per cottura istantanea.
Come ridurre l'abitudine di consumare cibi ricchi di sale
L'eccesso di sale può avere un impatto sulla salute. Se hai l'abitudine di consumare frequentemente cibi ad alto contenuto di sale, prova a iniziare a ridurre l'assunzione di questi alimenti d'ora in poi per la tua salute.
Esistono diversi modi per ridurre l'assunzione di sale che puoi provare, tra cui:
Limita e riduci le porzioni di cibo
Innanzitutto, inizia riducendo la porzione di cibi ad alto contenuto di sale. Se spesso merenda cibi ad alto contenuto di sale, prova a sostituirli con altre opzioni di snack più salutari, come frutta, insalata o yogurt.
Prestare attenzione alle etichette degli imballaggi
Quando acquisti determinati alimenti o bevande, controlla i livelli di sodio elencati sull'etichetta della confezione. Se disponibile, dovresti scegliere cibi o bevande con bassi livelli di sodio. Il prodotto è solitamente etichettato non salato o basso contenuto di sodio.
Crea il tuo cibo
Rispetto agli alimenti trasformati o confezionati congelati, è meglio preparare il proprio cibo da alimenti freschi. Quando si cucinano questi alimenti, ridurre la quantità di sale, MSG, aromi, salsa di soia o salsa. Questi alimenti saranno più sani perché contengono meno sale o sodio.
Se questi metodi vengono eseguiti regolarmente e in modo coerente, gradualmente la tua abitudine di mangiare cibi salati e salati ad alto contenuto di sale diminuirà. Di conseguenza, puoi evitare vari rischi di problemi di salute che possono verificarsi se mangi troppi cibi ricchi di sale.
Se trovi difficile determinare una dieta sana o scegliere cibi a basso contenuto di sale, puoi consultare un medico per scoprire il tipo di cibo adatto alle tue condizioni.
