Vita sana

Come usare il foglio di alluminio per far durare più a lungo il cibo

Il foglio di alluminio è sempre più utilizzato per cucinare. Non solo comunemente usato da chef professionisti, ma è molto utilizzato anche dalle mamme per preparare i pasti in casa.

Con uno spessore medio di circa 0,2 mm, il foglio di alluminio in lamiera è abbastanza flessibile. Il foglio può essere facilmente piegato, arrotolato e sagomato, rendendolo pratico da usare come involucri per alimenti. Oltre al cibo, il foglio di alluminio è ampiamente utilizzato anche per cosmetici, prodotti chimici e forniture industriali.

Il modo in cui il foglio di alluminio protegge il cibo è bloccando l'esposizione di ossigeno, odori, germi, luce e umidità al cibo. Questo fa durare più a lungo il cibo. L'alluminio è anche in grado di fungere da isolante, sia per il caldo che per il freddo, in modo che la temperatura del cibo non cambi per diverse ore.

Se non è disponibile un frigorifero, coprire il cibo con un foglio di alluminio per mantenere lo stesso sapore e odore del cibo. Riporre gli alimenti rivestiti con un foglio di alluminio in un luogo fresco e asciutto, non esposto alla luce solare.

Se vuoi conservare gli alimenti in frigorifero, avvolgili uno ad uno con un foglio di alluminio, in modo che non venga influenzato dall'odore e dal sapore degli altri ingredienti alimentari. Inoltre, il foglio di alluminio può anche avvolgere il cibo che verrà portato in viaggio.

Approfitta anche del foglio di alluminio per avvolgere verdure o altri alimenti quando grigliati o grigliati. Questo metodo eviterà che il cibo si secchi e lo manterrà attraente. Inoltre, cucinare con un foglio di alluminio ci fa evitare di dover lavare gli utensili da cucina in seguito.

I fogli di alluminio sono più efficaci nel preservare il gusto e l'umidità degli alimenti, rispetto ai fogli di plastica. Tuttavia, assicurati di ricoprire bene il cibo per evitare che entri aria, così il cibo durerà più a lungo.

Sebbene il foglio di alluminio abbia molti vantaggi nella conservazione e nella lavorazione degli alimenti, sii consapevole del rischio di intossicazione alimentare dovuta ai batteri Clostridium botulinum. Condizioni prive di ossigeno negli alimenti avvolti e cotti in un foglio di alluminio, possono far moltiplicare questi batteri più velocemente. Intossicazione alimentare causata da batteri C. botulinum chiamato botulismo. Sebbene rara, questa condizione è molto pericolosa perché può causare difficoltà respiratorie, paralisi e persino la morte.

Suggerimenti per l'utilizzo del foglio di alluminio

Per massimizzare i benefici del foglio di alluminio, devi sapere come usarlo correttamente. Ecco la spiegazione:

  • Quando grigliate o grigliate pesce o verdure, conditele prima di avvolgerle in un foglio di alluminio. A cottura ultimata aprire subito lo strato di carta stagnola, quindi trasferire su un piatto da portata.
  • Se hai intenzione di utilizzare il forno per arrostire pollo o altra carne, ti consigliamo di coprire prima la griglia con un foglio di alluminio. Condire la carne, quindi coprire con un foglio di alluminio, non deve essere troppo stretto, quindi cuocere fino a cottura.
  • Evitare l'uso di fogli di alluminio su microonde. Questo perché le onde elettromagnetiche da microonde non può penetrare nel metallo, quindi il cibo non si riscalderà in modo uniforme. Tuttavia, l'uso del foglio di alluminio è ancora consentito se copre solo una piccola parte del cibo.

Il foglio di alluminio può aiutare il cibo a durare più a lungo e ad avere un aspetto più attraente quando viene servito. Attenzione però al suo utilizzo. Non dimenticare di leggere sempre le etichette degli imballaggi alimentari che utilizzano uno strato di foglio di alluminio, prima di lavorarle o consumarle.

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