La melanzana è ampiamente utilizzata dalle persone in Indonesia. Questi frutti viola contengono un numero di Nutrizione corretta utile per la salute. Puoi sentire i massimi benefici delle melanzane con una corretta elaborazione, ad esempio mediante cottura o trasformato in succo.
Non solo viola, la melanzana ha in realtà una varietà di tipi e colori, tra cui verde, nero e rosso. Tuttavia, la melanzana più conosciuta e consumata è quella che ha una forma viola tonda, allungata (ovale).
Benefici delle melanzane per la salute
Ci sono molti nutrienti benefici che possono essere ottenuti dalle melanzane. Da 80 grammi di melanzane crude ci sono 20 calorie, 1 grammo di proteine, 5 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibre, acido folico, potassio, vitamina C, vitamina K, ferro e magnesio.
Con il suo contenuto nutrizionale, si ritiene che la melanzana abbia una serie di benefici per la salute, tra cui:
- Combatti i radicali liberiLa melanzana è ricca di antiossidanti che possono aiutare a proteggere le cellule del corpo dai danni dei radicali liberi. Secondo la ricerca, il contenuto di antiossidanti nelle melanzane può aiutare a prevenire una serie di malattie croniche come le malattie cardiache e il cancro.
- mridurre il rischio di malattie cardiacheUno dei benefici degli antiossidanti per il corpo è ridurre il rischio di malattie cardiache. Uno studio ha rivelato che la melanzana consumata regolarmente può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. In questo modo si riduce anche il rischio di problemi cardiaci.
- mprevenire malattia diabeteLa melanzana contiene anche molte fibre che possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, le melanzane possono anche ridurre l'assorbimento dello zucchero e aumentare la secrezione di insulina. Con il contenuto di fibre, le melanzane possono aiutare a prevenire il diabete.
- Perdere pesoLa melanzana è un alimento ipocalorico ed è ricco di fibre, quindi può essere inserita nel menù per perdere e mantenere il peso. La melanzana può far sentire lo stomaco pieno più a lungo, quindi può ridurre l'apporto calorico complessivo.
- Prevenire il cancroMangiare regolarmente le melanzane può prevenire il cancro. Perché la melanzana contiene diverse sostanze in grado di combattere le cellule cancerose, una delle quali è solasodine ramnosil glicosidi (SRG). Da uno studio è emerso che questa sostanza si è dimostrata efficace contro il cancro della pelle.
Come lavorare bene le melanzane?
Sono molti i metodi di cottura che si possono scegliere per ottenere il massimo nutrimento delle melanzane, ad esempio cuocendo al forno, saltando in padella o al vapore. Puoi aggiungere alcune spezie per esaltarne il gusto, come zucchero, sale o peperoncino, ma non esagerare.
Di seguito è riportato un esempio di ricetta per cucinare melanzane grigliate con spezie mediorientali che puoi provare a casa. Dal punto di vista nutrizionale, questa ricetta adatta come contorno contiene 64 calorie, 4 grammi di grassi, 8 grammi di carboidrati e 1 grammo di proteine.
Materiale necessario:
- 1 melanzana, tagliata a rondelle
- cucchiaino di coriandolo
- cucchiaino di cumino
- Pepe nero quanto basta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
Come fare:
- Cospargere le fette di coriandolo, cumino, sale e pepe sulle melanzane tritate.
- Mescolare il composto e un po' d'olio d'oliva e lasciare riposare per 5-10 minuti.
- Cuocere a fuoco medio per circa 4 minuti per lato. Quindi servire su un piatto.
Oltre alle ricette di cui sopra, ci sono molte ricette di melanzane sane e deliziose. Tuttavia, non dovresti consumarlo in eccesso. Consultare prima il proprio medico se si hanno determinate condizioni di salute.
