Gli acidi grassi saturi sono anche conosciuti come grassi cattivi. Perché? Perché questo tipo di grasso ha il potenziale di causare varie malattie se si accumula nel corpo. Comprendi più informazioni sugli acidi grassi saturi, così puoi essere più attento.
In generale, ci sono due tipi di acidi grassi, vale a dire acidi grassi insaturi e acidi grassi saturi. Gli acidi grassi insaturi sono conosciuti come grassi che fanno bene al corpo. Questi tipi di acidi grassi si trovano in noci, semi, avocado, salmone e tonno.
D'altra parte, gli acidi grassi saturi sono noti per essere dannosi per la salute. Un consumo eccessivo di alimenti contenenti questo tipo di acido grasso può aumentare il rischio di varie malattie, come malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.
Informazioni sugli acidi grassi saturi
Per saperne di più sugli acidi grassi saturi, ci sono alcuni fatti che devi sapere, vale a dire:
1. Proveniente da alimenti di origine animale
La maggior parte delle fonti di grassi di origine animale contiene acidi grassi saturi, come carne rossa, pane, latte e prodotti trasformati come salsiccia, burro e pancetta.
Inoltre, alcuni oli vegetali, come l'olio di cocco e l'olio di palma, sono anche ricchi di acidi grassi saturi.
2. Può aumentare il colesterolo nel sangue
Il colesterolo si divide in colesterolo buono (HDL) e colesterolo cattivo (LDL). Uno studio ha affermato che gli acidi grassi saturi possono aumentare i livelli di LDL nel sangue. Tuttavia, l'HDL o il colesterolo buono possono anche aumentare quando si mangiano cibi ricchi di acidi grassi saturi.
Tuttavia, gli esperti raccomandano ancora di limitare il consumo di alimenti contenenti acidi grassi saturi per prevenire vari problemi di salute dovuti all'aumento dei livelli di LDL nel sangue
3. Associato a malattie cardiovascolari
Secondo gli esperti, si ritiene che l'assunzione eccessiva di acidi grassi saturi sia associata al rischio di malattie cardiovascolari, come malattie cardiache, infarto e ipertensione.
Ciò è correlato all'accumulo di colesterolo cattivo e all'infiammazione che può danneggiare i vasi sanguigni del cuore.
4. Può aumentare il rischio di ammalarsi di cancro
La ricerca rivela che gli acidi grassi saturi possono essere associati a diversi tipi di cancro, come il cancro al seno, al colon, all'utero, allo stomaco, alla prostata e alle ovaie. Tuttavia, questi risultati richiedono ancora ulteriori ricerche.
5. Limitare l'assunzione di acidi grassi saturi al giorno
Come accennato in precedenza, una dieta ricca di acidi grassi saturi può aumentare il colesterolo nel sangue, quindi è necessario limitarne il consumo. L'assunzione di acidi grassi saturi non deve superare le 120 calorie o circa 13 grammi al giorno.
6. Includi una dieta sana
Vari rischi per la salute che possono verificarsi a causa degli acidi grassi saturi, non ti fanno stare immediatamente lontano o addirittura non mangiare affatto cibi di acidi grassi saturi.
Puoi comunque mangiare carne rossa, burro o altri cibi lavorati purché non siano eccessivi e siano accompagnati da una dieta sana, come mangiare frutta, verdura, pesce e cereali integrali.
7. Relativo alle malattie autoimmuni
Le malattie autoimmuni si verificano quando il sistema immunitario del corpo attacca e distrugge le cellule del corpo. Si pensa che una dieta ricca di grassi saturi sia associata ad un aumentato rischio di sviluppare malattie autoimmuni. Tuttavia, questi risultati devono ancora essere approfonditi.
8. L'impatto sui diabetici
Un aumento dei livelli di zucchero nel sangue nei diabetici sarà sempre più difficile da controllare se la dieta seguita è malsana, compreso il consumo di cibi ricchi di acidi grassi saturi. Se continua, i diabetici sono a rischio di sviluppare complicanze del diabete, come le malattie cardiache.
Oltre a prestare attenzione ad una dieta sana che non contenga acidi grassi saturi in eccesso, è importante anche adottare un altro stile di vita sano. Inizia a fare esercizio regolarmente, evita lo stress eccessivo, smetti di fumare e riposati a sufficienza.
Se hai ancora domande sugli acidi grassi saturi o hai determinate condizioni e vuoi sapere quali tipi di alimenti sono buoni o cattivi per la tua salute, consulta il tuo medico per scoprire le risposte.
